Per la Festa del Papà abbiamo creato una pizza in edizione limitata: la nostra Papà Vincè.

Rende omaggio a uno dei più grandi classici della cucina partenopea, il ragù napoletano, preparato con la ricetta di famiglia di Vincenzo, il papà del nostro chef Alessandro.

Si parte dal nostro impasto pro lievitato per 72h. Base bianca con poca mozzarella e basilico in cottura. 

Fuori dal forno viene aggiunto il nostro ragù napoletano cotto per più di 6 ore, croccanti cialde di pecorino e pepe per la nota sapida e crunchy, ciuffi di ricotta e crema di basilico per la cremosità, un petalo di cipolla caramellata per il contrasto e polvere di pomodoro extra dry a condire il tutto.